jeudi 1 janvier 2015

CHAPON ROTI A L ORANGE

Chapon rôti a l'orange Pour 1 pers;   -1/4 de chapon -2 belles orange -1/4 échalote sel, poivre -beurre -2 cc de fond de veau -zeste d'orange confits ( recette dans ce blog)     1/Rôtir le 1/4 de chapon , saler, poivrer, avec une noix de beurre , des zestes d'orange confit (recette des orangettes confites) . Cuire a 180 degrés 40 min env selon le four. 2/Peler les oranges, garder les suprêmes et le jus . 3/Une fois le chapon cuit . Déglacer le jus de cuisson avec le jus d'orange, le fond de veau et les... [Lire la suite]
Posté par briez à 15:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]