Pour 6 tartelettes;
pâte brisée (voir recette dans un autre article)


Pour la garniture:


-9 petites endives

-30 de cantal râpé

-3 échalotes

-sel, poivre

-100 g de lardons

-1 pincée de sucre par tartelette


Cuire les endives à l'eau .
Une fois cuitent, bien les essorées.
Les poêlées avec les lardons, saler, poivrer.

 Mettre les endives et les lardons dans les moules beurrés, puis le pincé de sel et finir avec le cantal.

Une fois la pâte brisée abaisser, et la pâte mit dans les moules sur la garniture bien la  serrer et faire un tour au centre..
Cuire 30/35 minutes à 180 degrés "vérifier la cuisson cela dépend aussi des fours).

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