reves sucres sales de sylvie

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21 janvier 2015

GRATIN POMME CARAMELISES

GRATIN POMME CARAMELISES

GRATIN DE POMME CARAMELISES Cuisson 25 min à 180 degrés Préparation 40 min Pour 6 pers; -1 kg de pommes -150 g de beurre -200 g de sucre -2 oeufs -50 cl de lait -2 cuillères de farine 1/Éplucher les pommes et les couper en lamelles. 2/Faites les cuire...

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21 janvier 2015

CROUSTILLANT DE FROMAGE

CROUSTILLANT DE FROMAGE

2 pers / -1/2 camembert -100 g d'emmental -2 oeufs -5/8 petits pains grillé suédois Accompagnement ; salade cuisson ; huile 1/Couper le fromage en morceaux égal, passer le dans les oeufs battus puis dans le pain mixer en chapelure .Recommencer 2a 3 fois...

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18 janvier 2015

CRUMBLE DE SAUMON ET FONDUE DE POIREAUX

CRUMBLE DE SAUMON ET FONDUE DE POIREAUX

CRUMBLE DE SAUMON FUME ET FONDUE DE POIREAU Pour 2 ramequins: 2 tranches de saumon 2 ç'a soupe de crème liquide un blanc de poireauun petit morceau de carotte beurre sel poivre Pour le crumble10 g de beurre5 g de parmesans5/10 g de farine 1/Couper en...

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2 janvier 2015

TOASTS SAUMON FUME ET BEURRE A ORANGE CONFITS

TOASTS SAUMON FUME ET BEURRE A ORANGE CONFITS

TOASTS SAUMON FUME ET BEURRE A L'ORANGE CONFIT Beurre a l'orange: 3 pièces 15 g de beurre 10 g d'écorce d'orange confit ou de zeste d'orange 1 c à c de jus d'orange Mixer le tout et réservez . 3 toasts styles crackers 1 belle tranche de saumon fumé ciboulette...

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2 janvier 2015

MAKI DE SAUMON AUX POMMMES

MAKI DE SAUMON AUX POMMMES

Maki de saumon aux pommes Pour 2/3 maki: 2 belles tranche de saumon fumée 1 grosse pomme grany 1 jus de citron ciboulette ou persil, poivre 1/ Couper en bâtonnets la pomme et les mélangés avec jus de citron et le poivre. 2/ Dans les tranches de saumon,...

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1 janvier 2015

ORANGETTES CONFITS

ORANGETTES CONFITS

ORANGETTES CONFITES 3 grosses oranges 350 g de sucre 50 cl d'eau 300 g de chocolat 1/peler à vif les oranges. Couper en lamelles les écorces d'orange. 2/Blanchir les écorces d'orange 3 fois au moins. 3/Les faire cuire 2 h au moins dans l'eau et le sucre,...

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1 janvier 2015

CHAPON ROTI A L ORANGE

CHAPON ROTI A L ORANGE

Chapon rôti a l'orange Pour 1 pers; -1/4 de chapon -2 belles orange -1/4 échalote sel, poivre -beurre -2 cc de fond de veau -zeste d'orange confits ( recette dans ce blog) 1/Rôtir le 1/4 de chapon , saler, poivrer, avec une noix de beurre , des zestes...

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