Tarte aux noix et pralinée, caramel beurre salé.


Pain de genes (20 cm de diamètre env)


-75 g de beurre
-125 g de poudre d'amande
-125 g de sucre
-3 oeuf
-3 cuillères de maïzena
- quelque goutte d'amande amère


Tout mélanger et cuire à 180 degrés pendant 35 min

 

Caramel beurre salé.


-20 g de beurre salé
-10 cl de crème liquide
-150 g de sucre


Cuire le sucre en caramel, puis ajouter le beurre, et la crème.
Faire fondre une plaque de chocolat pralinée, le mélanger au caramel.
Mélanger l'appareil à 250 g de noix et 150 g de noix de pécan, étaler le tout sur le pain de gene et laisser refroidir avant de déguster.

 

 

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